Juan Soler começou a carreira como modelo no fim da década de 1980. Logo vieram os trabalhos como ator. No início da década de 1990 Soler começou a atuar no teatro infantil, e então resolveu ir para o México onde logo foram surgindo vários trabalhos. Fez uma pequena participação na novela A Força da Mulher, em 1995. Ainda nesse ano atuou em Acapulco, cuerpo y alma.

Em 1996 recebeu seu primeiro grande papel na novela Cañaveral de pasiones, em que interpretou o protagonista Paulo (existe uma versão brasileira, Canavial de Paixões, exibida pelo SBT, em que Paulo foi interpretado por Gustavo Haddad). Com essa novela Juan ganhou notoriedade e recebeu um prêmio de melhor ator da revista TV y Novelas. No ano seguinte atuou ao lado de Verónica Castro em Pueblo chico, infierno grande. Safisfeito com o trabalho de Juan, o produtor da novela o convidou para atuar em Ángela ao lado de Angélica Rivera.

Em 1999 Juan recebeu um convite para trabalhar no Peru, atuando na novela Maria Emília: Querida, e fez muito sucesso por lá também. Para fazer esta novela Juan precisou de uma autorização da emissora Televisa. Em 2000 retornou ao México para protagonizar Locura de amor, tendo vários conflitos com a protagonista feminina Adriana Nieto, que acabou sendo substituída por Irán Castillo. No ano seguinte participou de Sin pecado concebido.

Posteriormente Juan protagonizou a novela La Otra ao lado de Yadhira Carrillo e recebeu novamente o premio de melhor ator da revista TV y Novelas. Ainda atuou nas novelas Bajo la misma piel e Apuesta por un amor. Juan também foi cotado para o papel de Alessandro em Rubi, porém o ator só aceitaria o papel se a protagonista fosse Patricia Manterola. O papel acabou ficando com Eduardo Santamarina. Atualmente Juan pode ser visto em A feia mais bela. O galã entrou na segunda fase da novela no papel de Aldo Domenzaín, um charmoso chef de cozinha que vai disputar o amor da protagonista Letícia (Angélica Vale) com Fernando Mendiola (Jaime Camil).

Juan volta a atuar em telenovelas mexicanas como protagonista em 2010, na telenovela Cuando me enamoro, atuando com Silvia Navarro e Jessica Coch.

Voltou a atuar em telenovelas americanas como protagonista em 2013,nas telenovelas Marido en alquiler e Reina de corazones em 2014,ambas roduzidas pela Telemundo.