Jane Elliot wurde am 17. Januar 1947 in New York City geboren. Obwohl Elliott nie akademisch Schauspielunterricht erhielt (sie nahm stattdessen an Gesangs- und Schauspielkursen teil), bekam sie im Alter von 17 Jahren eine Agentin, die ihr Vorsprechen für die verschiedensten Rollen schickte, die schließlich ihre Karriere ankurbelten. Elliott gab ihr Tagesdebüt in der kurzlebigen ABC-Soap "A Flame in the Wind" im Jahr 1965. Später trat sie in einer Reihe von Fernsehserien wie "Twen-Police", "Kojak" und "Barnaby Jones". Elliot spielte auch in den Filmen "Ein himmlischer Schwindel (1969)" neben 'Elvis Presley' und Mary Tyler Moore sowie "Mein Herz tragen Liebe (1972)" mit. Sie hatte 1977 eine Hauptrolle in der kurzlebigen NBC-Serie "Rosetti and Ryan (1977)". Am Set von "Electra Woman und Dyna Girl (1976)" lernte Elliott die zukünftige Soapikone 'Deidre Hall' kennen, mit der sie seitdem eng befreundet ist. Aufforderung an sie, über die Arbeit im Tagesfernsehen nachzudenken. Gesagt und getan: Elliot ist am bekanntesten für ihre Rolle als 'Tracy Quartermaine', wohlhabende Tochter von Edward und Lila Quartermaine, in der ABC-Tagesseifenoper "General Hospital (1963)".