Julie Dreyfus (born January 24, 1966 in Paris) is a French actress.

Dreyfus, who speaks fluent Japanese, French, and English, is well known in Japan, where she made her TV debut on a French-language lesson program on NHK's educational channel in the late 1980s, and has appeared on the TV show Ryōri no Tetsujin (Iron Chef) as a guest and judge. She is best known to Western audiences for the role of Sofie Fatale in the film Kill Bill Vol. 1 and has been associated with Quentin Tarantino, who is a good friend.

Julie Dreyfus (geboren am 24. Januar 1966 in Paris) ist eine französische Schauspielerin.

Dreyfus, die fließend Japanisch, Französisch und Englisch spricht, ist in Japan bekannt, wo sie Ende der 1980er Jahre ihr Fernsehdebüt in einer französischsprachigen Unterrichtssendung des Bildungssenders NHK gab und in der Fernsehsendung Ryōri no Tetsujin auftrat (Iron Chef) als Gast Juror. Dem westlichen Publikum ist sie vor allem durch ihre Rolle als Sofie Fatale im Film "Kill Bill Vol. 1" bekannt. Sie wurde mit Quentin Tarantino in Verbindung gebracht, der ein guter Freund ist.